Az rengeteg betegs�g, amelynek kiv�lt� oka a tej, az�rt keletkezik, mert a tejfogyaszt�s a csecsem�kor ut�n nem term�szetes. Az ember az egyetlen olyan eml�s, aki feln�tt kor�ban is tejet fogyaszt, r�ad�sul m�s - idegen - eml�sfaj tej�t!

Minden tej �sszet�tele fajspecifikus. A term�szet pontosan �gy alkotta meg, hogy az adott faj k�lyk�nek fejl�d�si �tem�hez, test�sszet�tel�hez legmegfelel�bb legyen. Egy m�sik (deciliteres m�r�sz�m szerint m�r�) t�bl�zat szerint:

A teh�ntej �s a kecsketej kb. n�gyszer annyi feh�rj�t �s k�lciumot tartalmaz, mint az anyatej. Ez az embercsecsem�nek ak�r v�gzetes is lehet. A borj�nak �s a kecskegid�nak az�rt van sz�ks�ge ilyen sok feh�rj�re �s k�lciumra, mert fiatalabb kor�ban �s sokkal hamarabb kell megtanulnia j�rni, futni. A fej�d�si �teme l�nyegesen gyorsabb.

Ha gyermekkorban t�l kev�s vitamin, de t�l sok tejkalcium jut a szervezetbe, akkor csontk�pz�d�si zavar l�phet fel, a csontok k�nnyen t�r�kenny� v�lhatnak.

A tej f� �sszetev�i: a tejzs�r, tejfeh�rje (pl. kazein), tejcukor (lakt�z). A kazein lebont�s�hoz rennint termelnek a ny�lmirigyek; a lakt�z lebont�s�hoz lakt�z termel�dik a v�konyb�l ny�lkah�rty�j�ban. A legt�bb emberben h�rom �ves kor ut�n nem termel�dik rennin �s lakt�z. Teh�t a tej �s tejterm�kek em�szt�se feln�tt korban a megfelel� enzimek hi�nya miatt eleve t�k�letlen!

Az Amerikai Orvosok Egyes�let�nek hivatalos szaklapja szerint a tejfogyaszt�sra vezethet�k vissza az al�bbi betegs�gek:

• allergia,
• vesek�k�pz�d�s,
• felsz�v�d�si zavarok,
• hasmen�s,
• vashi�nyos v�rszeg�nys�g,
• csontritkul�s,
• stb..